عسل در گذشته برای درمان و علاج بسیاری از بیماری ها به کاربرده شده است همچنین در بسیاری از بیمارستان ها برای درمان سریع زخم ها و بیماری های عفونی از آن استفاده می شود. عسل علاوه بر اینکه برای درمان زخم ها موثر است خاصیت ضدمیکروبی، ضد ویروسی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و همچنین تقویت سیستم ایمنی بدن را نیز دارد.
حال سوال اینجاست این ماده از چه موادی تشکیل شده است و بر کدام بیماری ها اثر درمانی دارد، این مقاله به بخش قابل توجهی از سوالاتی که ذهنتان را درگیر کرده است پاسخ می دهد.
خواص عسل
یک قاشق غذاخوری عسل حاوی 64 کالری و 17.2 گرم قند بوده و فاقد فیبر، چربی یا پروتئین است PH عسل کمی اسیدی است (بین 3.5 تا 5.5). تحقیقات نشان میدهند این اسیدیته در جلوگیری از رشد باکتریها موثر است.
برخی از ویتامینهای موجود در عسل عبارتند از: آسکوربیک اسید (B3)، پانتونتیک اسید(ویتامین B5)، نیاسین (ویتامین B3) و ریبوفلاوین (ویتامین B2). مواد معدنی مانند کلسیم، مس، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم و روی نیز در عسل وجود دارد. البته باید به این نکته توجه داشت که خواص عسل به طور دقیق به گیاهانی بستگی دارد که زنبورها از آنها برای ساخت عسل استفاده کردهاند.
نکته بسیار جالبی درباره خواص عسل و نگهداری از این ماده وجود دارد؛ اگر عسل در ظرف دربسته عایق هوا نگهداری شود، تاریخ انقضا ندارد و فاسد نخواهد شد
خواص عسل برای سلامتی
علم مدرن در حال یافتن شواهدی برای تأیید بسیاری از کاربردهای قدیمی عسل است. در ادامه به برخی از آنها میپردازیم.
1) التیام زخمها و سوختگیها
استفاده موضعی از عسل طبیعی باعث بهبود زخم، به ویژه سوختگیها میشود. یک بررسی در سال 2015 نشان داد عسل ممکن است به بهبود سوختگی کمک کند. مطالعه دیگری در سال 2017 نشان داد نوعی پپتید موجود در عسل به نام دیفنسین-1، باعث بهبود زخم میشود.
شایان ذکر است بسیاری از محصولات آرایشی و بهداشتی مانند کرمهای صورت، دئودورانتها و شامپوها حاوی عسل در مقادیر گوناگون هستند.
توجه: نتایج یک بررسی نشان داد استفاده موضعی از عسل بر روی زخم میتواند خطر ابتلا به عفونت را در افراد مبتلا به دیابت افزایش دهد. بنابراین، اگر مبتلا به دیابت هستید، قبل از اینکه روی هر زخمی عسل بگذارید، با پزشک خود مشورت کنید.
2) جلوگیری از بازگشت اسید معده به مری و مشکلات گوارشی
عسل میتواند به جلوگیری از بازگشت اسید معده کمک کند. یک بررسی درباره اثرات عسل بر سلامتی در سال 2017 نشان داد عسل میتواند دیواره مری و معده را بپوشاند و جریان رو به بالای اسید معده و مواد غذایی هضمنشده را کاهش دهد. با این حال، این موضوع را تحقیقات بالینی تأیید و اثبات نکردهاند.
شواهد همچنین نشان میدهند عسل ممکن است به تسکین بیماریهای دستگاه گوارش مانند اسهال مرتبط با گاسترواِنتریت (عفونت و التهاب معده و روده) کمک کند. عسل همچنین میتواند بخشی از درمان رهیدراتاسیون خوراکی یا همان ORS (برطرف کردن کمآبی بدن از طریق خوراکی) باشد.
3) مبارزه با عفونت از مهمترین خواص عسل
یک بررسی در سال 2018 نشان داد عسل مانوکا میتواند باکتریها را از بین ببرد، زیرا حاوی موادی همچون پراکسید هیدروژن و پپتید دیفنسین-1 است. محققان به این نتیجه رسیدهاند که عسل مانوکا میتواند فعالیت ضد باکتریایی بیشتری نسبت به سایر انواع عسل داشته باشد. عسل مانوکا در استرالیا و نیوزیلند از شهد گلهای درختی به همین نام ساخته میشود.
مانوکا عسل خام نیست، اما یک نوع عسل تخصصی است! این عسل ضد باکتری و مقاوم نسبت به باکتری است؛ این نکته گویای این است که باکتریها قادر نیستند به اثرات ضد باکتریایی این نوع از عسل مقاوم شوند. گفته میشود عسل مانوکا در درمان بسیاری از مشکلات، از گلودرد گرفته تا پاکسازی لکههای روی پوست، مؤثر است.
4) رفع علائم سرماخوردگی و سرفه
یک مطالعه در سال 2012 نشان داد عسل در کاهش سرفه کودکان در طول شب از دارونما مؤثرتر است. در مطالعه دیگری قابلیت درمان سرفههای حاد در کودکان با استفاده از محلول شیر و عسل بررسی شد. نتایج نشان دادند استفاده از این ترکیب به اندازه محصولات بدون نسخه موجود در بازار، مؤثر بوده است.
برخی از مطالعات دیگر نشان میدهند عسل اکالیپتوس، عسل مرکبات و عسل لابیاته (عسل خانواده نعناعیان) میتوانند محصولاتی قابل اعتماد برای از بین بردن سرفه برای برخی از افرادی باشند که به عفونتهای تنفسی فوقانی و سرفههای حاد شبانه دچار هستند.
5) کاهش خطر بیماریهای قلبی-عروقی
مطالعات نشان میدهند آنتی اکسیدانهای موجود در عسل ممکن است با کاهش خطر بیماری قلبی مرتبط باشند.
طبق نتایج یک مطالعه، عسل ممکن است به کاهش فشار خون، بهبود سطح چربی خون، تنظیم ضربان قلب و جلوگیری از مرگ سلولهای سالم – یعنی همه عواملی که میتوانند عملکرد و سلامت قلب را بهبود بخشند – کمک کند.
6) اثرات آنتی اکسیدانی
محققان بر این باورند برخی از مزایای اصلی عسل از محتوای آنتی اکسیدانی آن ناشی میشوند. عسل طبیعی حاوی طیف وسیعی از ترکیبات ازجمله فیتوکِمیکالها (مواد شیمیایی به دست آمده از منشأ گیاهی)، فلاونوئیدها (دستهای از متابولیتهای ثانویه که در گیاهان یافت میشوند) و اسید اسکوربیک (ویتامین C) است که به عنوان آنتی اکسیدان عمل میکنند.
آنتی اکسیدانها با از بین بردن رادیکالهای آزاد (اتم، مولکول یا یونی که الکترون تکی دارد و به همین علت بسیار واکنشپذیر و برای سلولها مخرب است)، استرس اکسیداتیو را در بدن کاهش میدهند. دانشمندان استرس اکسیداتیو را با طیف وسیعی از بیماریهای مزمن ازجمله بسیاری از سرطانها مرتبط میدانند. افراد میتوانند با داشتن یک رژیم غذایی غنی از آنتی اکسیدان، خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش دهند.
7) کمک به بهبود اختلالات عصبی
مطالعات نشان میدهند عسل ممکن است خاصیت ضد افسردگی، ضد تشنج و ضد اضطراب داشته باشد. نتایج برخی از مطالعات نشان دادهاند عسل به پیشگیری از اختلالات حافظه کمک میکند.
رویکردهای علمی اخیر، عسل را یک داروی مکمل و جایگزین قوی برای مدیریت و درمان چندین بیماری از جمله برخی از اختلالات عصبی مانند بیماری آلزایمر، بیماری پارکینسون، بیماری هانتینگتون (بیماری تخریب پیشرونده سلولهای مغز) و اماس معرفی کردهاند.
خواص درمانی عسل
یک بررسی در سال 2012 نشان داد میتوان در پروسه درمانی طیف گستردهای از بیماریها، دردها و جراحات، از عسل استفاده کرد؛ مشکلاتی مانند:
سکسکه
استرس
ضعف
شبادراری و تکرر ادرار
بوی بد دهان
اثرات مصرف نوشیدنیهای الکلی
درد درآوردن دندان در نوزادان بزرگتر از 1 سال
اگزما و درماتیت (التهاب پوستی)
سوختگی، بریدگی و زخم
سرفه و آسم
اختلالات خواب
مشکلات بینایی
زخم معده
اسهال و عفونت روده (که موجب اسهال حاوی خون یا مخاط میشود)
استفراغ
فشار خون بالا
چاقی
یرقان یا زردی
آرتریت (التهاب مفاصل)
آزمایشهای بالینی، هنوز بسیاری از این کاربردها را تأیید نکردهاند. با این حال، یک بررسی در سال 2017 عسل را به عنوان یک راه درمانی برای بیماریهای پوستی گوناگون توصیه کرده است، چون خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی دارد.
نظرات
ارسال یک نظر